O abatedouro do território do Cariri estará totalmente pronto até aproximadamente o mês de novembro deste ano para entrar em pleno funcionamento e servindo como suporte da Caprinovinocultura caririzeira paraibana.

O diagnóstico foi feito pelo diretor comercial do CENDOV, Centro de Desenvolvimento da Ovinocaprinocultura, em Monteiro, Marcos Santa Cruz, na últia sexta-feira(01), ao receber os componentes do Território do Cariri Oriental e Ocidental(foto), momento em que falou sobre a estrutura que, segundo ele, está sendo pronta para trabalhar pensando a qualidade do beneficiamento da carne e ao mesmo tempo pensando a qualidade do meio ambiente onde todos os restos passarão por um processo de tratamento. “Os restos dos animais, tanto a água com as fezes, tudo isso vai passar por um tratamento em várias fossas cépticas que tem construída aqui na estrutura e ao final dela só sai só uma água que será colocada naquela lagoa de decantação que não serve para a pessoa humana nem animal, mas para irrigação de capim ou qualquer outro tipo de verduras e hortaliças pode ser utilizada com essa água ao final na lagoa de decantação”.

Santa Cruz disse que trata-se de um trabalho acompanhado pelo Ministério da Agricultura com estrutura cifada, Serviço de Inspeção Federal, e que atende o conjunto das exigências que permitem o processo de exportação do produto paraibano. “É um projeto bem elaborado, um projeto estruturado, de primeiro mundo, com certeza é um abatedouro que vai ser de primeiro mundo, por isso a importância de está cada vez mais juntos e unidos pra não deixar isso aqui ir á baixo, o projeto inicial é de 120 animais por dia mas fica funcional a partir de 40 animais por dia”, explica o diretor comercial do Centro da Caprinovinocultura caririzeira.

Fonte : Stúdio Rural / Programa Domingo Rural